GUADELOUPE

Terre de la canne à sucre

Introduite au 17e siècle en Guadeloupe, la canne à sucre est cultivée sur plus de 5 000 hectares pour la fabrication du rhum. La récolte de la canne commence en janvier et se poursuit jusqu’au mois de juin. En effet, cette étape se déroule durant la période la plus ensoleillée de l’année en Guadeloupe afin d’extraire les meilleures propriétés de la plante.

La canne à sucre arrivant à maturité entre 10 et 12 mois, une seule récolte est donc réalisée chaque année. Après écrasement des cannes fraîchement coupées, la fermentation puis la distillation opèrent.

Les conditions climatiques particulièrement agréables de l’île (chaleur et humidité) conjuguées au véritable savoir-faire des producteurs locaux, confèrent au rhum agricole de la Guadeloupe la réputation d’être l’un des meilleurs au monde.

Élaboré à partir de deux variétés de canne présentes sur l’île, la canne bleue et la canne rouge, le rhum blanc Arawak est singulier : onctueux, brut et tonique.