Introduite au 17e siècle en Guadeloupe, la canne à sucre est cultivée sur plus de
5 000 hectares pour la fabrication du rhum. La récolte de la canne commence en
janvier et se poursuit jusqu’au mois de juin. En effet, cette étape se déroule
durant la période la plus ensoleillée de l’année en Guadeloupe afin d’extraire les
meilleures propriétés de la plante. La canne à sucre arrivant à maturité entre 10
et 12 mois, une seule récolte est donc réalisée chaque année. Après écrasement
des cannes fraîchement coupées, la fermentation puis la distillation opèrent.

Les conditions climatiques particulièrement agréables de l’île (chaleur et
humidité) conjuguées au véritable savoir-faire des producteurs locaux,
confèrent au rhum agricole de la Guadeloupe la réputation d’être l’un des
meilleurs au monde. Élaboré à partir de deux variétés de canne présentes
sur l’île, la canne bleue et la canne rouge, le rhum blanc Arawak est
singulier : onctueux, brut et tonique. Ces caractéristiques sont la garantie
d’un rhum de qualité.